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武汉特色热干面的做法和配料

发布时间:2021-10-15 16:50

    热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉特色小吃之一,有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充机体所需的能量。
 
    热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用、醋、辣椒油菜等配料,更,增五香酱芝麻酱、香油、香加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,诱人食欲。
 
    热干面最重要的三个要素就是面条、芝麻酱以及佐料的味道,爽滑劲道的面条搭配纯香的芝麻酱以及增味的佐料让热干面具有独特的魅力。其中芝麻酱的制作工艺让热干面具有独特的灵魂,这也是独特的武汉味道。芝麻酱的制作用了水代法,将炒香的芝麻用石磨磨成酱,再用水和油混合制作出醇香的芝麻酱,这也让带有芝麻酱的热干面吃起来有着特色的风味。
 
   四川万高达味食品有限公司位于四川省绵阳市,注册资金3158万元,建筑面积16000余平方米。公司拥有调味品、方便食品、肉制品、蔬菜制品的生产资质。主要产品覆盖火锅底料、辣椒红油、干锅香锅底料、各类面调料、粉类调料等标准化小调料包,以及酸辣粉、绵阳米粉、新疆炒米粉、自热火锅等方便食品的研发与定制。
热干面调料
 
 公司已通过ISO9001、ISO22000、HACCP、出口食品安全管理体系认证。万高达味人“诚信、精心、尽心”服务每一位合作伙伴,帮助企业提升标准化好味道,规范标准化餐饮管理,简单标准化技术培训。
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