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有了这款酸辣粉调料再也不用去外面店里吃了~

发布时间:2021-07-31 10:21

  爱吃酸辣粉的小伙伴们快来看看吧。 自制的酸辣粉很简单。 所有的步骤仅在 20 分钟内便可完成。 满满一碗也是不够吃的。 我的家人称赞它比外粉卖的还好吃。 而且很实惠,味道也不错。 有兴趣的朋友快来一起做吧。酸辣粉调料
  准备一些粉条,撒上一勺盐,装满温水,泡一会,告诉你一个小技巧。 粉条要是硬了半天就不会软了。 可以撒些盐搅拌均匀,可以加速粉条的软化。
  做粉条时,只需准备一些配料。 炸花生、蒜末和葱末。 炒花生比较容易。 锅内放凉油,将花生倒入锅中,转小火,慢慢翻炒,不断搅拌,炸至熟透。 花生发出响声后即可取出,放凉后会酥脆。
酸辣粉调料
  然后往锅里加水,大火烧开,把泡好的粉条放入锅中,再次煮开后,立即捞出放凉。 不要煮太久。 太冷后,把水倒掉,放在一边。
  将蒜末、葱花、食盐、糖和鸡精放入碗中。 锅内烧热少许油,倒入碗中,激发香气。 然后加入一勺生抽,一勺老抽,一勺白醋。 这些调味料你需要根据自己的口味,适量增减。
  再往锅里加水。 大火烧开后,将开水舀入碗中。 一半的量就够了。 不要装得太满,因为你会在后粉加入粉丝,用筷子搅拌直到盐和糖融化。
酸辣粉调料
  将粉条放入锅中,焯20秒以上,即可取出放入碗中。 最后放炒花生、葱花、炒豌豆(如果不需要放的话)、辣椒油。 几滴香油,一碗香喷喷的酸辣粉就做好了。
  煮粉丝之前,可以先煮几片青菜,或者煎一个鸡蛋,还可以像我一样放几次自制的肉丸,搭配自己喜欢的食材。 另外,记得做酸辣粉,一定要多汤少粉丝,这样吃起来会更舒服。
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